TAJUKNEWS.COM, Jakarta. - Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai dengan cara difermentasi. Makanan yang biasa dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan yang murah namun bergizi. Ada sejumlah manfaat tempe untuk kesehatan yang perlu diketahui oleh masyarakat.
Sebagai
sumber protein nabati, tempe adalah pilihan yang populer di kalangan masyarakat
karena kaya akan nutrisi. Salah satu kandungan nutrisi tempe adalah tinggi
protein, vitamin, dan mineral tetapi rendah natrium dan karbohidrat. Selain
itu, tempe juga bisa dijadikan banyak olahan.
Menurut
DR. dr. Fiastuti Witjaksono, MSc, MS, SpGK, seorang dokter gizi klinis,
menjelaskan kandungan protein dan kalsium pada tempe setara bahkan lebih tinggi
dibandingkan dengan daging sapi. "bahkan selain itu, kandungan lemak jenuh
dan garam pada tempe lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi," Jelas
dr. Fiastuti.
Lebih
lanjut, dokter yang membuka praktek di RSCM ini memaparkan bahwa tempe
merupakan makanan super atau superfood asli Indonesia. Ia pun memberikan data mengenai 100 gram
tempe setidaknya mengandung 20,8 gram protein, 8,8 gram lemak, 1,4 gram serat,
dan 201 kalori. Sebagai perbandingan, dalam 100 gram daging sapi biasanya hanya
mengandung 17,5 gram protein.
Alumni
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia ini juga menginformasikan jika tempe
juga baik untuk pembentukan tubuh dan kesehatan pencernaan anak-anak hingga
orang tua. "Dengan gizi yang tinggi, tempe diproduksi dengan energi yang
lebih rendah dan dijual lebih murah dibanding daging sapi di Indonesia,"
Paparnya.
Menurut
Dr. Dra. Suliantari, MS., ahli Tempe, menjelaskan bahwa membuat tempe merupakan
satu hal yang mudah, namun yang higienis dan memenuhi standar merupakan hal
yang sulit. "Terutama menyangkut kebiasaan membuat tempe di Indonesia
sendiri. Sejumlah produsen tempe di
Indonesia telah menerapkan Standar Nasional Indonesia (SNI) dan standar mutu
tempe internasional (codex). Codex tersebut lebih banyak mengadopsi ke
SNI." Jelasnya.
Suliantari
pun memaparkan, guna menghilangkan rasa bosan saat memakan tempe, masyarakat
dapat mencoba berbagai olahan lainnya. "Misalnya keripik tempe, yang mudah
untuk dikonsumsi," paparnya.
Menjawab
hal itu, Taro, sebagai salah satu pemimpin pasar di industri snack sadar akan
kebutuhan tersebut. Menjadikan tempe sebagai olahan yang seru dan penuh
petualangan.
Snack
yang telah menjadi kegemaran anak-anak lintas generasi sejak 1984 ini, terus
berinovasi dalam mengikuti perkembangan zaman. Petualangan tanpa batas menjadi
cara taro untuk mengajak konsumennya untuk memiliki pengalaman yang tak
terlupakan sepanjang hidupnya untuk mengeksplorasi hal-hal baru.
Selain
anak-anak, konsumen yang sudah dewasa pun dapat merasakan petualangan tanpa
batas tersebut. Taro Tempe menjadi titik awal untuk memperkenalkan Tempe yang
menjadi kebanggaan masyarakat Indonesia, menjadi lebih luas baik di pasar
Indonesia maupun global.
Masyarakat
pun dapat menemukan Taro Tempe dengan mudah di gerai supermarket dan minimarket
di seluruh Indonesia.
Kini,
tempe juga dapat dinikmati dengan cara yang lebih seru seperti Taro Tempe.
Snack yang terbuat dari tempe asli ini menyajikan rasa dan sensasi petualangan,
cocok dinikmati saat santai bersama kaluarga ataupun hang out bersama teman.
Brand Development Dept Head Taro, Marselus Albert Chandra mengatakan Taro tempe dibuat dari tempe asli dengan varian rasa Teriyaki Barbecue dan Chicken Onion yang digemari konsumen segala usia. “Taro Tempe bisa jadi teman traveling kawula muda. Praktis untuk dibawa, rasanya enak dan mengenyangkan dan harganya ekonomis. Selama ini tempe lebih banyak diolah sebagai lauk dan masakan. Kini Taro Tempe berhasil memberi nilai tambah pada tempe dan menjadikannya snack kekinian ,” jelas Marselus.
@Sonny/Tajuknews.com/tjk/02/2023.